Sezamowa surówka z kapusty pekińskiej

Czasami pewne potrawy wydają mi się za bardzo oczywiste żeby o nich pisać, bo przecież każdy zna i każdy wie. Tak jest np z zwykłymi obiadowymi surówkami, ale ... ostatnio kilka razy okazało się, że przepis się jednak komuś przyda, więc pojawi się tu kilka takich właśnie, niby oczywistych surówek :)

Dzisiejsza to surówka z kapusty pekińskiej. Nie jestem jakąś specjalną fanką pekińskiej kapusty (no może za wyjątkiem kimchi, które uwielbiam), ale zima wystarczająco mocno ogranicza surówkowe wybory, a w tym, bardzo sezamowym zestawieniu, pekińska sprawdza się idealnie.

Sezamowa surówka z kapusty pekińskiej

Składniki:

• 300-400 g kapusty pekińskiej
• 1 duże  (najlepiej słodkie) jabłko
• 1 duża marchew
• 1 mała szalotka lub czerwona cebula
• 4-5 łyżek sezamu (u mnie biały i czarny)
• 2-3 łyżki oleju sezamowego tłoczonego na zimno
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka dobrej jakości musztardy
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru
• pieprz, sól

Przygotowanie:
Kapustę szatkujemy drobno.
Cebulę kroimy w cienkie piórka, obraną marchew i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach i wszystko dorzucamy do kapusty
Z oleju sezamowego, musztardy, soku z cytryny, pieprzu  i imbiru ucieramy sos.
Mieszamy wszystko i obficie posypujemy podprażonym na suchej patelni sezamem.
Zostawiamy choć na 15-30 min, aż się przegryzie i podajemy.