Pasta z ciecierzycy, dyni i suszonych pomidorów

"To z czym ty jesz chleb?" to pytanie wszyscy roślinożercy słyszą wielokrotnie... Z doświadczenia wiem też, że właśnie z kanapkami do szkoły czy pracy początkujący wegetarianie mają największy problem... Na szczęście mamy pasty, a pasty można zrobić ze wszystkiego...

Dosłownie, bo inspiracją do większości past bywa po prostu lodówka... wystarczy białkowa czy warzywna baza i dalej samo się robi :)

Pasta z dzisiejszego przepisu to własnie taki miks - ciecierzyca, pieczona dynia hokkaido i suszone pomidory podkręcające smak. Pysznie i prosto jeśli pomyślimy o gotowaniu z wyprzedzeniem np. robiąc sernik dyniowy upieczemy też trochę dyni na pastę (czy dyniową sałatkę KLIK) i mocząc/gotując ciecierzycę na jakieś danie obiadowe, dosypiemy odrobinę więcej do garnka myśląc o tej czy innej ciecierzycowej paście (np mojej ukochanej KLIK) :)

Pasta z ciecierzycy, dyni i suszonych pomidorów

Składniki:

• 1 kubek ugotowanej ciecierzycy
• podobna objętość pieczonej dyni hokkaido *
• kilka sztuk suszonych pomidorów z oliwy (u mnie własne, aromatyzowane rozmarynem i czosnkiem, ale mogą być zwykłe)

• ząbek czosnku (można pominąć)
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• świeże lub sproszkowane chilli
• chlust oliwy z oliwek (u mnie ta, którą zalane były pomidory więc mocno aromatyzowana pomidorami, rozmarynem i czosnkiem)
• łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu (można pominąć jeśli, jak ja, dodacie oliwy rozmarynowej i rozmarynu podpieczonego razem z dynią)
• garść pestek dyni 
• sól

*  Dynia hokkaido pokrojona w 2-3cm kostkę, skropiona oliwą, pieprzem ziołowym, słodką papryką, gałązkami rozmarynu i upieczona w piekarniku.


Przygotowanie:

Do blendera czy miksera z nożem wsypujemy ciecierzycę, upieczoną dynię, suszone pomidory. 

Dodajemy przyprawy, zmielone w młynku pestki dyni i chlust oliwy.

Mielimy i w razie potrzeby dolewamy jeszcze odrobinę oliwy czy wody po gotowaniu ciecierzycy.

Pasta jest z tych "słodkawych"  i na kanapkach świetnie komponuje się  z przeciwstawnymi smakami np. z ogórkiem kiszonym czy oliwkami.