tarta czekoladowa z jaglanym kremem

Będę kusić :) Kolejna wersja bezglutenowego deseru, już nie w wersji surowej jak poprzednie tarty, ale nadal bez pieczenia (co w czasie upałów jest nie bez znaczenia), bez glutenu, bez nabiału i prawie bez cukru... Tym razem czekoladowa - z kremem na bazie jaglanego budyniu z przepisu o którym mówiłam ostatnio KLIK i spodem na bazie orzeszków ziemnych. Słodka, obłędnie czekoladowa, pyszna i zdrowa ... Niestety nie bezkaloryczna, ale na pewno pozbawiona kalorii "pustych"
Testowałam ją ostatnio na urodzinach młodszego syna i nawet najbardziej konserwatywny łasuch (mój ojciec) nie zgadł, że zrobiona jest z czegoś "dziwnego" ;P
Polecam gorąco tym, którzy chcą łasować zdrowo i tym, którzy jeszcze się nie przekonali do kaszy jaglanej.

Tarta czekoladowa z jaglanym kremem

Spód:

• 1/2 szklanki daktyli
• 1 szklanka orzeszków ziemnych prażonych (niesolonych)
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 czubate łyżeczki kakao

Krem:

• 2 szklanki mleka sojowego
• 1/4 szklanki niepalonej kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki wody
• ok.20 sztuk daktyli (ja zazwyczaj dodaję mniej i w razie potrzeby dosładzam masę na końcu stewią)
• 1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady
• szczypta soli
• garść orzechów laskowych

Przygotowanie:
Składniki potrzebne do zrobienia spodu wrzucamy do misy miksera (sprawdzamy tylko czy przypadkiem w daktylach nie zapodziała się pestka) i rozdrabniamy na piasek.
Sprawdzamy palcami czy masa się sklei , jeśli nie - dolewamy 1-2 łyżki wody.
Masą wyklejamy naczynie do tarty (wysmarowane tłuszczem) lub tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Schładzamy w lodówce.
Kaszę jaglaną wsypujemy do małego garnka o grubym dnie i prażymy na sucho kilka minut (aż zacznie orzechowo pachnieć). Prażenie pozwala zniwelować lekką gorycz jaglanej kaszy.
Zalewamy mlekiem sojowym i wodą.
Daktyle niedbale kroimy (chodzi tylko o to by wybrać ewentualne pestki), dorzucamy do kaszy.
Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza będzie zupełnie miękka (ok 15 minut).
Jak kasza będzie miękka i gęsta, zdejmujemy garnek z ognia, wrzucamy do niej czekoladę, mieszamy do jej rozpuszczenia i dorzucamy zmielone w młynku orzechy.
Jeszcze ciepłą masę traktujemy blenderem ręcznym - cierpliwie na gładki mus.
Wylewamy na schłodzony spód i wkładamy ponownie do lodówki (najlepiej na noc).
Możemy też schłodzić całość w zamrażarce - wtedy należy pamiętać, żeby na 1-2h przed podaniem przełożyć tartę do lodówki.
Kroić należy dopiero dobrze schłodzoną - na pierwszym zdjęciu widać dokładnie dlaczego ;)
Smacznego życzę.

Organizator: WEGANON