Sałatka z arbuzem i bałkańskim serem

Dziś klasyk, o którym nie trzeba za wiele opowiadać, ale przypomnienie przyda się zawsze.
Dlaczego arbuzy i melony zjadane nad południowym morzem, zaraz po wyjściu z kąpieli smakują najlepiej?
Bo nic tak dobrze nie podkreśla ich słodyczy jak sól.
Polecam tą sałatkę, nie tylko tym, którym ciepłe morze w tym roku nie dane.

Sałatka z arbuzem i bałkańskim serem

Nie będę się wygłupiać i podawać proporcji bo to sprawa zupełnie drugorzędna.

Składniki:

• sałata (u mnie najczęściej masłowa i rukola)
• arbuz
• ser bałkański, feta lub inny słony ser tego typu
• pestki dyni lub pistacje
• sól
• liście mięty lub bazylii
• świeżo mielony pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Na sałacie układamy pokrojonego arbuza i fetę.
Pestki dyni razem z sporą szczyptą soli podprażamy na suchej patelni (jeśli nie używamy pistacji - pistacji nie musimy podprażać ani solić).
Całość posypujemy podartymi niedbale liśćmi mięty/bazylii, pestkami dyni i pieprzem.
Skrapiamy oliwą z oliwek.
Jemy :)