Guacamole

Pogoda taka, że trudno uciec od orzeźwiających nut chilli, limonki i kolendry, będzie wiec guacamole, czyli awokado po raz kolejny.
Guacamole to nie tylko jedzenie imprezowe, czyli nieśmiertelny zestaw - nachosy i dip, równie świetnie sprawdza się w roli prostego do zrobienia dodatku do wakacyjnego posiłku.
Grillowane warzywa, grzanki i guacamole to jeden z naszych ulubionych letnich  zestawów kolacyjno - obiadowych. Prosty, nieśpieszny, sycący, orzeźwiający i lekki - idealny w upalne dni.
Dodatkowym plusem tego dipu jest fakt, że nie  wymaga miksera ani innych specjalistycznych narzędzi, więc np. w domku letniskowym też daje radę.
Guacamole to jedna z tych rzeczy, z którą nie trzeba za wiele kombinować, a i tak zwyczajny posiłek staje się w mgnieniu oka specjalnym.

Guacamole

Składniki:

• 2 sztuki dojrzałego awokado
• 1 dymka lub mała czerwona cebula
• 1-2  ząbki czosnku
• kawałek świeżej chilli (ilość zależna od ostrości papryczki i naszej odporności)
• 1/4 łyżeczki harissy (ewentualnie sypkiej chilli)
• 2-3 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 1 mały pęczek kolendry
• 1 łyżka dobrej oliwy z oliwek (nie jest konieczna ale ja lubię tu jej wyraźny smak)
• sól

Przygotowanie:
Czosnek obieramy i rozcieramy dokładnie z odrobiną soli.
Cebulkę i chilli siekamy drobno.

Kolendrę siekamy razem z łodyżkami.
Obrane awokado rozgniatamy widelcem i łączymy z pozostałymi składnikami, mieszamy i gotowe :)