Pasta z fasoli, najprostsza

Past do pieczywa jest już na blogu trochę, ale ... cóż począć skoro możliwości tyle. Wege pasty można zrobić niemal ze wszystkiego - proste czy mocno wymyślne, z długim spisem przypraw i te kilku składnikowe.

Ta dzisiejsza jest z działu prostych do wykonania i przyprawienia. W smaku dość bezpieczna, choć wcale nie nudna. Całoroczna i idealnie pasująca do sezonowych dodatków - zimą w duecie z ogórkiem kiszonym a latem z pomidorem. Idealna dla początkującego roślinożercy, czy studenta, który ma ciekawsze rzeczy niż gotowanie ;P Dobra dla mam roślinożernych nastolatków, które nie bardzo wiedzą co począć w sytuacji kiedy latorośl komunikuje "od dziś z powodów etycznych chleb z szynką odpada". Na jej bazie można kombinować później do woli :)

Pasta z fasoli, najprostsza

Składniki:

• 2 szklanki wcześniej ugotowanej fasoli (może być fasola z puszki)
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku 
• 2 spore łyżeczki czerwonej czubricy
• 1/2-1,0 łyżeczka słodkiej papryki 
• opcjonalnie: chili lub harrisa (jeśli lubimy ostro)
• sól
• oliwa/olej do podsmażenia cebuli

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na małej ilości oliwy, pod przykryciem, do miękkości.

Dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy jeszcze chwilę (uważając żeby czosnek się nie przypalił), dorzucamy czubricę, paprykę, odrobinę soli i przecedzoną fasolę.

Miksujemy blenderem ręcznym (pasta nie musi być zupełnie gładka), ewentualnie jeszcze solimy i doprawiamy do smaku, mieszamy lub powielamy miksowanie.

Tyle.