poniedziałek, 23 marca 2015

Muffiny jogurtowe z czekoladą

To jeden z dwóch moich bazowych przepisów na słodkie muffiny. Ten dzisiejszy, to czysty hedonizm - jogurt, mleko, biała mąka, masło, czekolada i brązowy cukier ... brązowy nie z tego powodu ze zdrowszy, tylko dlatego, że jest smaczniejszy ;) Rozpusta w najczystszej i najpyszniejszej postaci i smak najlepszych domowych wypieków bez wydziwiania.
Na podstawie tych proporcji można żonglować do woli, zamieniając pszenną mąkę na owsianą i orzechową, mleko na sok pomarańczowy lub mleko roślinne, a mleczną czekoladę na orzechy, świeże czy suszone owoce.... Jak to z muffinami :)




Muffiny jogurtowe z czekoladą


Składniki suche:

  • 500 g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 2,5- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125-135 g cukru trzcinowego (lub białego)
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 (2 x 100 g) tabliczki czekolady (mleczna i gorzka lub dwie mleczne)
  • szczypta soli


Składniki mokre:

  • 200 ml mleka
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 150 g masła (rozpuszczone i lekko przestudzone)
  • 2 jajka

Przygotowanie:
Suche składniki mieszamy w większej misce i dodajemy do nich posiekaną czekoladę.
Mokre roztrzepujemy w mniejszej misce ( do jajek nie dolewamy gorącego masła... jeśli nie chcemy uzyskać jajecznicy).
Łączymy suche i mokre krótko mieszając (pamiętając że muffiny nie lubią długiego mieszania).
Formy na muffiny napełniamy do wysokości 3/4 i pieczemy 15-20 min w temperaturze 200 st (czas zależny od wielkości foremek).
Wyciągamy z foremek po przestudzeniu :)





8 komentarzy:

  1. To nie muffiny.. Tylko muffiniory! Wielkie, puszyste i apetyczne ! MNIAM! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo lubię muffinki zarówno jeść jak i piec :) Twoje wyglądają bardzo smacznie ! Idealne do kawy, którą właśnie piję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dawno już nie robiłam żadnych muffinków i chyba czas to zmienić... Twoje mi się bardzo podobają. Muffinki z czekoladą zawsze smakują świetnie :):)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne wyszły, polecam.
    Nie wiem tylko dlaczego, ale ciasto kleiło się do foremek strasznie..
    Mimo wszystko wielki plus dla przepisu

    OdpowiedzUsuń
  5. Polecam! Szukałam przepisu na muffinki które nie będą suche - i proszę! Idealny przepis na smaczne babeczki! :)

    OdpowiedzUsuń