Pieczony kalafior z papryką i sezamem

W dzieciństwie gotowany kalafior podawany z bułką tartą, był czymś, czego nie byłam w stanie przełknąć - lubiłam to warzywo tylko w postaci surowej. Dziś przygotowuję go na wiele różnych sposobów, ale i tak zawsze najbardziej lubię go w chrupiącej wersji. Ta sałatka (lub dodatek obiadowy), to propozycja kalafiora na ciepło, ale jednocześnie bez utraty, ulubionej przeze mnie, chrupkości. Pyszny zawsze i banalnie prosty do zrobienia. 

Można go od biedy przygotować w woku, ale dużo lepiej w piekarniku np. w czasie zapiekania czegoś innego.

Mój dzisiejszy zestaw przypraw jest bardzo prosty, ale to akurat kwestia drugorzędna - można go jeszcze bardziej ograniczyć lub szaleć do woli, w zależności od chwilowych fascynacji. U nas najczęściej występuje w tej wersji (lub z papryką zieloną, czosnkiem i czarnuszką), ale pyszny jest zawsze - zupełnie bez niczego, albo z dodatkami jakie nam tylko do głowy wpadną.

Pieczony kalafior z papryką i sezamem

Składniki 
(na 2-4 porcje)

• 1 mały lub średni kalafior
• 1 duża czerwona papryka
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• chili lub pieprz cayenne
• oliwa
• sól
• sezam do posypania
• ulubiona sałata lub natka pietruszki

Przygotowanie:

W misce mieszamy 2-3 łyżki oliwy i przyprawy.

Dodajemy pokrojonego na różyczki kalafiora i paprykę pokrojoną w grubą kostkę (wszystko wielkości kęsa). 

Mieszamy żeby przyprawy obtoczyły warzywa. 

Wykładamy do naczynia żaroodpornego (lub na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę) i pieczemy piekarniku nagrzanym do 180-190 st ok 30 minut - aż będzie zarumieniony, ale jeszcze lekko chrupiący.

Podajemy na sałacie, posypany podprażonym sezamem.