Sałata ze szparagami i truskawkami

Nie trudno zauważyć, że mam dużą słabość do sałat z dodatkiem owoców - jest już ich na blogu dość sporo.W czerwcu (co oczywiste) kuszą mnie wszelkie miksy z truskawkami i czereśniami. Przepis na podobny zestaw z dodatkiem truskawek i szparagów podawałam w zeszłym roku, ale ze szparagami w wersji surowej KLIK ... Dziś trochę mniej odjechana wersja szparagowo-truskawkowej sałaty, z świeżymi ziołami i ogórkami, podkręcona pleśniowym serem. Polecam korzystać bo to ostatnie chwile sezonu szparagowego.

Sałata ze szparagami i truskawkami

Składniki:

• 0,3-0,5 kg truskawek
• 1 pęczek białych szparagów
• 1/2 czerwonej cebuli (lub 1 szalotka)
• 1 camembert (100-125 g) lub 60-80 g sera typu gorgonzola
• 2 ogórki gruntowe
• ulubiona sałata
• kilka liści świeżej melisy
• kilka liści świeżej mięty

• oliwa z oliwek*
• ocet balsamiczny*

Przygotowanie:
Szparagi obieramy, kroimy na 1-2 cm kawałki (łebki zostawiamy całe) i gotujemy pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzątku.
Odcedzamy i studzimy.
W dużej misce mieszamy porwaną sałatę, pokrojone w plasterki ogórki, szalotkę pokrojoną w cieniutkie piórka i posiekane zioła (miętę i melisę).
Dodajemy pokrojone w ćwiartki/połówki truskawki, przestudzone szparagi i pokrojony w małe kawałki (lub pokruszony) ser.
Na talerzu skrapiamy oliwą i balsamico.

* Oczywiście zamiast oliwy i octu balsamicznego możemy użyć klasycznego winegretu lub TEJ , podkręconej pesto wersji :)

: 1em;">