Tarta czekoladowa na migdałowym spodzie

Tarty i wszelakie kruche spody to moje ulubione ciacha... niestety ;)

Dziś przepis na kolejną wersję tego typu deseru, ale na spodzie bez dodatku jakiegokolwiek zboża. Pierwszy raz zrobiłam ją w tym roku przed Wielkanocą, szukając sposobu na bezglutenowy mazurek dla mamy i przypadła nam do gustu na tyle, że na stałe wchodzi do zestawu ulubionych deserów (nie tylko wielkanocnych). Jeśli lubicie wszelkie bakaliowe ciacha typu florentynki, to zasmakuje Wam i ta tarta. Czekoladowo pomarańczowa, na spodzie z chrupiących migdałów i żurawiny... Pyszna :)

Tarta czekoladowa na migdałowym spodzie

Składniki:

• 250 g migdałów
• 125 g żurawiny
• 80-100 g cukru trzcinowego
• sok z niewielkiej pomarańczy (po wyciśnięciu 2/3 szklanki)
• 80 g masła (lub tłuszczu kokosowego)
• szczypta soli
• 150 g gorzkiej czekolady 
• 100-150 ml mleka kokosowego (lub zwykłej słodkiej śmietanki)

Przygotowanie:

Migdały podpiekamy w piekarniku (5-8 min 180st) lub podprażamy na suchej patelni.
Studzimy i siekamy lub rozdrabniamy w mikserze na nierówne okruchy (część bardzo drobna, a część na ząb ;).
W rondelku rozgrzewamy masło, cukier, szczyptę soli i sok z pomarańczy i gotujemy na małym ogniu 10-12 minut.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy migdały i posiekaną żurawinę.
Przestudzoną masę wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę.
Pieczemy w 180 stopniach ok 15 minut.
Na przestudzony spód wylewamy czekoladę rozpuszczoną w mleku kokosowym.
Podajemy dobrze przestudzoną i schłodzoną.